綜合來看，生鮮電商和其他行業(yè)電商一樣，盈利和不盈利以及虧本的都差不多，并不是做生鮮電商就一定盈利困難。*1000人=1000元2.用戶盈利，00元*1000人=1000000元4.會員盈利，首先分析生鮮電商的盈利模式，我認為有可能產(chǎn)生五層盈利。
1、生鮮電商為何盈利困難？
生鮮電商為何盈利困難？這個問題我不知道你是從何得到的答案。綜合來看，生鮮電商和其他行業(yè)電商一樣，盈利和不盈利以及虧本的都差不多，并不是做生鮮電商就一定盈利困難，造成盈利困難的原因，我個人覺得無非就是以下幾點：第一、貨源問題，生鮮價格波動比較大，有一定季節(jié)性和不確定性。自然災害導致的突然性進價提高有著不確定性，
第二、加上保鮮期較短，在采摘和售賣時間銜接的不好的情況下，和快遞運輸時間異常導致腐爛變質(zhì)。第三、生鮮的包裝費一般會高于其他日用百貨，水果需要軟包裝，肉類還需要冰袋、泡沫箱等等，第四、有一些冷鮮類的生鮮還需要用到時效更短的快遞服務，比如順豐快遞，也增加了發(fā)貨成本。第五、生鮮水果沒辦法做到全部一樣，比如每個蘋果都一模一樣是不可能的，也可能會導致投訴、退貨，
2、那些生鮮超市是怎么盈利的？怎樣開這種超市？
【靈獸山】觀點：生鮮超市商品品類構成為果蔬、鮮肉、烘焙、水產(chǎn)、面點和熟食，另外也會組合糧油類商品，本質(zhì)上生鮮超市還是通過商品差價來盈利，其中有部分類別會通過租賃和聯(lián)營經(jīng)營方式獲利。開生鮮超市是十分考驗運營功底的，主要體現(xiàn)在供應鏈能力和品控能力上，而營銷引流能力反倒次之，一、生鮮超市品類復雜且專業(yè)，需要不同經(jīng)營模式來實現(xiàn)盈利提到生鮮很多人想到的是農(nóng)貿(mào)市場，想到的是生鮮不是很簡單很底層嗎？事實恰恰相反，從商超細分領域來說，生鮮是比食品和非食品運營更加復雜的類種，一般做過生鮮的人往往比其他類別的人能力更強。
而所謂的簡單和底層，只不過是農(nóng)貿(mào)市場的低成本、體驗差和標準低的一種誤解，一般而言，生鮮只有在自營的情況下才能達到毛利最大化，比如果蔬和鮮肉類，只有如此才能管控成本和營銷落地。但生鮮還包括開篇提到的其他類別，很多都是技術類很專業(yè)的，比如烘焙和熟食面點，因此在生鮮超市要想盈利，首先要針對不同類別做不同和經(jīng)營模式的組合。
看本質(zhì)，蔬菜水果對技術要求較低，對控損要求較高，這兩個類別可以做自營，也就是賺差價盈利，其他類別自己做不了，就需要招商引進，做租賃或者聯(lián)營合作，實現(xiàn)租金或扣點盈利。全面的自營做不了，全部租賃和聯(lián)營恐怕賺不了多少錢，重點是短視很難做長久，因此盈利模式的組合更為重要，而果蔬是比較敏感的商品，做促銷或者引流都是很好的載體，有利于生鮮超市整體經(jīng)營二、生鮮超市需要取得低成本競爭優(yōu)勢，同時需要更強損耗控制能力的疊加才能盈利生鮮是基礎的民生消費品，價格十分敏感并且要有較高的周轉率，這兩點同時具備才能保證生鮮商品的品質(zhì)，也因為好品質(zhì)才有更多的消費者。
從這點來講，生鮮商品獲取較低的進價，擁有較好的進貨渠道十分重要，但大部分的生鮮超市都是單店運營，很難具有供應鏈議價能力，這對生鮮超市盈利是個門檻，需要組合資源或聯(lián)盟來解決。租賃或聯(lián)營的品類雖然不參與具體運維，但還是需要統(tǒng)一管理和營銷的，這樣才能夠保證生鮮超市的整體經(jīng)營效果，對自營的果蔬來說，除了供應鏈渠道，重點在于損耗控制，損耗不僅吃掉了毛利也消耗掉了成本，這也是很多生鮮超市不盈利的原因。
看本質(zhì)，進貨便宜和降低損耗是生鮮超市自營盈利的兩面，做好租賃和聯(lián)營類別的統(tǒng)一運維，是長久經(jīng)營的基礎，也是持續(xù)盈利并提高供應鏈能力的必備，而在糧油類的組合上，采用的多是商超經(jīng)營模式來賺取差價，糧油類也是十分敏感需求很大的，生鮮和糧油的組合對消費體驗很有好處。三、開生鮮超市除了規(guī)劃和系統(tǒng)性運營，重點在于標準化管理1、供應鏈進貨：開生鮮超市首先要具備一定的供應鏈進貨能力，找到渠道容易，拿到質(zhì)優(yōu)價廉的商品不容易，這與貨量有關，單店需要考慮聯(lián)合進貨的可能。
