我家父輩是以榨為生的，對(duì)油菜籽含油量了如指掌，油菜什么時(shí)候收割含油最高，什么時(shí)候收割含油量最低。油菜籽成熟到什么程度采收最好，之所以要這樣做，是因?yàn)橛筒俗讶绻砍墒炝?，那就容易自?dòng)炸裂開，這樣在收割的時(shí)候，就會(huì)有不少油菜籽掉落在地里面，造成部分油菜籽浪費(fèi)。
1、油菜籽什么時(shí)候收割最出油？
油菜籽什么時(shí)候收割最出油？我家父輩是以榨為生的，對(duì)油菜籽含油量了如指掌，油菜什么時(shí)候收割含油最高，什么時(shí)候收割含油量最低。這些都是父輩通過(guò)祖輩傳授下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)之談，油菜含油量最高是油菜自然開莢時(shí)，但這時(shí)收割就太晚了，往往要損失10～20%，得不償失。農(nóng)村收油菜籽有句農(nóng)諺，“成熟粒粒黃，丟了十粒糧，”所以，油菜一般都在八到九成熟就要收割。
否則，到十成熟時(shí)，收割容易開莢，要損失10～20%的產(chǎn)量，相比較十成熟的油菜籽損失，大于八到九成熟的未熟完全的損失。因此，農(nóng)村收割油菜籽都在八至九成熟時(shí)收割，一般情況下，油菜籽十成熟，也就是100%的成熟籽粒，含油量最高42%，出油率是32～35%，出餅率65～67%；油菜籽九成熟收割，含油量為41%，出油率在31～34%，出餅率在66～68%；油菜籽八成熟收割，含油量為40%，出油率為30～33%，出餅率為67～69%；油菜籽在七成熟收割時(shí)，含油量為39%，出油率為29～32%，出餅率為68～70%；油菜籽六成熟收割時(shí)，含油量為37%，出油率為27～29%，出餅率為70～72%。
油菜籽成熟程度越好，含油量越高，出油率越高；油菜籽成熟程度越差，含油量越低，出油率越低，但是，油菜收割時(shí)，成熟程度越好，開莢損失浪費(fèi)的油菜籽越多，得不償失。因此，兼顧油菜籽成熟程度和開莢損失浪費(fèi)的程度，達(dá)到最優(yōu)化程度，是油菜籽達(dá)到八至九成熟時(shí)收割是最好的選擇，總之，油菜籽收獲不能過(guò)早，影響降低出油率，收獲過(guò)遲，開莢損失浪費(fèi)油菜籽太多，得不償失。
2、五一過(guò)后，農(nóng)村正是收油菜的時(shí)候，怎樣貯藏油菜籽才不會(huì)變質(zhì)？
馬上就要迎來(lái)油菜豐收季了，前些天去地里看了一下，家里所種植的一畝多油菜，今年還是綠油油的一片，可能也和前期的雨水多，氣溫低有關(guān)。并且今年的油菜長(zhǎng)勢(shì)葉不如往年，看來(lái)產(chǎn)量也沒有往年好了，在有些地方種植油菜，如今基本都是機(jī)械化采收了，非常的方便。但因?yàn)槲覀冞@里是山地區(qū)，種植的葉不大，所以依然還是采用傳統(tǒng)的純手工采收的方式，
當(dāng)油菜有八成熟了，往往是油菜花凋謝后25-30天的時(shí)間，就要開始收割油菜籽了。把油菜籽割好了之后，并不會(huì)馬上搬運(yùn)回家，而是小心翼翼的把它們一把把立在天地邊上，然后等過(guò)了四五天之后，才來(lái)給油菜籽脫粒。之所以要這樣做，是因?yàn)橛筒俗讶绻砍墒炝?，那就容易自?dòng)炸裂開，這樣在收割的時(shí)候，就會(huì)有不少油菜籽掉落在地里面，造成部分油菜籽浪費(fèi)，
而八成熟的油茶籽收割了之后，雖然根部已經(jīng)隔斷了，但是依然還是會(huì)慢慢生長(zhǎng)的。經(jīng)過(guò)幾天的晾曬，也就基本完全成熟了，這個(gè)時(shí)候就要開始人工脫粒了，在我們當(dāng)?shù)?，油茶籽脫?；径际窃谕恋乩锿瓿傻?。先在地里鋪上一塊大的防水布，然后就在上面完成油茶籽脫粒，把油茶籽一捆捆放好在防水布上面，再用竹棍、木棍一遍遍機(jī)械式的敲打。
由于油茶籽已經(jīng)成熟了，只要稍微用力基本都會(huì)自動(dòng)炸開的，然后油茶籽也就和油茶籽外殼分離了，最好是選擇在晴天的下午進(jìn)行，因?yàn)榻?jīng)過(guò)了一天太陽(yáng)的晾曬，對(duì)它脫粒是有幫助的。當(dāng)全部的油菜籽脫粒好了之后，再用篩子簡(jiǎn)單過(guò)濾一下，然后就可以把油菜籽挑回家去了，在地里直接進(jìn)行脫粒，這樣也是為了節(jié)省體力，不用把油菜秸稈挑回去了，這樣更加輕松一些，同時(shí)還能避免油菜籽的掉落。
而擔(dān)回來(lái)對(duì)油菜籽一定要第一時(shí)間，放在太陽(yáng)地下面晾曬，因?yàn)槠渲羞€有很大的水分，并且因?yàn)樵诓墒盏臅r(shí)候溫度比較高，如果不晾曬干其中的水分，就很容易發(fā)霉，這樣不僅影響出油率，而且對(duì)油的品質(zhì)也有影響。當(dāng)晾曬干了之后，還要進(jìn)行除塵處理，然后才能儲(chǔ)藏起來(lái)，如果油菜籽收割回來(lái)之后，天氣并不好，那也不能用袋子，或者是籮筐裝起來(lái)，必須要攤開放在通風(fēng)的地方，避免油菜籽發(fā)芽或者是發(fā)霉哦。
