市面上的飼料雞蛋普遍才賣3到4元而人造蛋的成本已經遠遠超過這個數2造假的技術目前應該還沒有那么發(fā)達，畢竟雞蛋的結構還是挺復雜的首先我們可以看到雞蛋，有蛋殼、蛋殼、蛋白、蛋黃四個結構，想要全部造假，基本上不太可能，特別是其中的雞蛋膜造假難度太高，技術很難做到如果您看到這里還是對三四元一斤的雞蛋不夠放心，那么我有幾個挑雞蛋的小技巧所以分享給你哈1挑蛋殼上有雞粑粑的雞蛋2挑蛋殼上長有小雀斑的雞蛋3磕雞蛋時注意蛋殼上有一層白白的薄的膜4不要買，蛋黃太過黃的雞蛋，有可能是喂母雞吃了，可以改變蛋黃顏色的色素如果人造蛋都能夠做到這些細節(jié)的話，那估計我們買雞蛋得像買鉆石那樣，帶上儀器去了（忍不住吐槽下）至于蛋殼的顏色，有淺黃色和深紅色兩種，這兩種蛋的營養(yǎng)價值區(qū)別不會太大，只不過深色淡的話會比淺色的更耐儲存些而我們可以將買回來的雞蛋放在冰箱時，注意把尖的那頭朝下，圓的那頭朝上就可以更耐儲存謝謝您耐心看到這里，我是一個愛總結日常生活的90后寶媽，如果您看到這里覺得我說的還有一點點道理，那么請送我一個贊好嗎。
1、市場上真的有人造雞蛋的存在嗎？買雞蛋還能放心嗎？
“人造雞蛋”有不同的概念，下面分開來說。像“真雞蛋一樣”的人造雞蛋，是沒有的網上盛傳的“制造假雞蛋”的方法，是說用海藻酸鈉以及色素等制造蛋清蛋黃，再在表面沉積一層碳酸鈣作為蛋殼，這種“技術”的傳說出現已經很多年，但迄今為止沒有人真正見過產品，甚至有人懸賞重金購買，也沒有人應征?；旧峡梢源_定，這是一個通過“技術培訓”騙錢的騙局，
在食品工業(yè)上用于代替雞蛋的復合食物原料這種“人造雞蛋”是存在的。它是用植物蛋白等成分，模擬雞蛋的營養(yǎng)和加工性能，在一些食品中代替雞蛋，這種“人造雞蛋”并不做成雞蛋的樣子，更沒有殼，而是跟面粉一樣的食品原料。作為玩具或者工藝品的“假雞蛋”內容物類似于傳說中的“人造雞蛋”，外形也很像，但是摸起來就跟雞蛋完全不同，不會被誤認為是真雞蛋。
2、什么是人造雞蛋？你會分辨嗎？市場上有賣嗎？
前些年，各大紙質報刊雜志媒體上長篇累牘廣而告之，甚囂塵上沸沸揚揚的人造雞蛋，近幾年似乎是銷聲匿跡了呢？人造雞蛋，其實早在上世紀九十年代初，在我國的廣州、武漢、杭州各地就有人造雞蛋技術培訓的機構在各大報刊雜志上登載廣告，各地求學技術者趨之如騖，我也就是這個那個時候了解了人造雞蛋。那時候我少不更事，卻一門心思想要有一番作為，有一天，在湖南科技報上發(fā)現了人造雞蛋，廣告很是誘人，
要知道，那時候，一個普通勞動力的工資也就10元左右，廣告詞鼓吹一天可以輕輕松松掙錢上百元。1992年深秋，晚稻剛剛收割入庫，正值農閑，在我的游說下，我揣著賣了辛辛苦苦養(yǎng)的一頭豬的幾百塊錢叫上本村另外兩個同齡人與我一起，按報紙上廣告標注的地址，舟車勞頓輾轉來到了武漢蔡甸區(qū)一個培訓機構，說實話吧，當時我要是能用手摸一下那個裝在盆里用水浸泡著的人造雞蛋的話，我們絕對不會交錢（當然，沒交錢之前，人家根本就不讓你摸，只能看)，。
每個人交了180塊錢后，我們被人領到了一個會議室改成的培訓室里，我勒個去，里面已經到了有差不多近20人，應該都是跟我們一樣想發(fā)大財的主，還沒等培訓老師演示完整個制作過程，我們內心就已經涼涼了，被騙的感覺啊！這都是些什么玩意兒啊？前前后后，我們待了不到10分鐘，就像打了敗仗一樣懊惱而沮喪的離開了。怪誰呢？制作人造雞蛋的相關資料我也帶回來了，
其實人造雞蛋就是使用化學物質人工制造的雞蛋，宣稱是一種可以替代雞蛋的人造食材。其蛋殼的主要成分是碳酸鈣，外加有少量石膏，蛋清的成分主要是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃由色素和樹脂制成的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。其做法是：1、先將一定量的海藻酸鈉倒入一盆溫水內攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻；2、再加苯甲酸鈉、白礬等其他化學品混入制成蛋白；3、蛋黃是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，產生蛋的薄膜；4、蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣混合倒入石膏制成的模具再倒入冷水里冷卻即可，
人造雞蛋里包含的檸檬黃會影響人的神經系統(tǒng)，有興奮的作用，特別是兒童吃了以后會出現多動癥。明礬里含有的鋁對人的智力發(fā)育也有影響，小孩和老人影響更深，會導致兒童智力低下、老年癡呆癥，如何識別人造雞蛋⒈首先，可以把雞蛋放在強光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的，如果從外觀上看還不能辨別的話，可以打開一個雞蛋，看一看雞蛋的內殼有無一層薄膜，有，為真雞蛋，如無，則是人造雞蛋。
