這時(shí)候橘子皮已經(jīng)吸收了很多糖漿，發(fā)現(xiàn)糖漿拉絲，就關(guān)火,4.在鍋中加入水和糖，水和糖的比例為1:1,1、陳皮、橙子10個(gè)、冰糖50克、白糖30克、水適量,3.陳皮切絲,這里我用的是冰糖，可以換成等量的白糖,做法:1,冷卻后，香甜可口的橘皮糖就做好了,橘皮糖的做法步驟1。
1、陳皮、橙子10個(gè)、冰糖50克、白糖30克、水適量。2.橘子皮洗凈，用清水浸泡，去除苦味。一般情況下和泡一天差不多，里面換了四五次水。取出，擠出水分。根據(jù)自己的喜好切成絲或塊。3.陳皮切絲。然后放在干凈無油的紗布上，再蓋上一層紗布，避免掉臟東西。一天就差不多七八成干了。4.在鍋中加入水和糖，水和糖的比例為1:1。慢慢熬成糖漿起泡，放入陳皮，用筷子小火慢慢攪拌。這時(shí)候橘子皮已經(jīng)吸收了很多糖漿，發(fā)現(xiàn)糖漿拉絲，就關(guān)火。5.將炒好的橘皮提前放入放有糖的盤中，用筷子繼續(xù)攪拌均勻，使每根橘皮絲都粘上砂糖。冷卻后，香甜可口的橘皮糖就做好了。
原料:白糖、蠟紙、餅干模具、一些食用色素和少許水。做法:1。將食用色素滴入白糖中。我是2湯匙糖，1滴色素。糖多了，顏色會(huì)淺一些；2.用勺子攪拌顏料，攪拌均勻；3.加入一點(diǎn)水，攪拌均勻，使糖稍微濕潤。加一點(diǎn)，不要太多；4.在蠟紙上，將濕潤的糖填充到餅干模具中，用勺子的反壓力壓，再填充壓一遍；5.最后把糖挪到一邊，小心的提起模具；6、要晾幾個(gè)小時(shí)，糖果才會(huì)干透，保持形狀。注意:白糖的吸水性能不同，場所的濕度或干燥程度也會(huì)影響需要的水量。我基本上是2湯匙糖，加大約1/2茶匙水。
橘皮糖的做法步驟1。挑選橙子時(shí)，用紙巾擦拭表面。如果沒有明顯的褪色，就不會(huì)染色。這里我用的是冰糖，可以換成等量的白糖。2.用鹽(配料表中沒有標(biāo)明的鹽)洗凈橙子浸泡過的表面。3.用流動(dòng)的水沖洗。4.剝皮，請忽略我剝皮的不完美。5.小心翼翼的用刀去掉白膜，越去越不苦。6.撕成小塊或者切成條。7.把它放入冷水中，煮沸。8.煮開撈出用冷水沖洗(重復(fù)7我花了半天才做完北方的室內(nèi)供暖。南方朋友可以用吹風(fēng)機(jī)試試。12.風(fēng)干后表面發(fā)粘。均勻撒上細(xì)砂糖，裝罐保存。1.橘子皮的白色部分一定要去掉，不然會(huì)很苦。2.重復(fù)煮橘皮淋水的步驟至少3次，否則會(huì)很苦。
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